梅兰春：历久弥新三百年
五粮液集团入驻本商城！ 茅台集团入驻本商城！ 剑南春集团入驻本商城！ 金六福酒业入驻本商城！ 宝丰酒业入驻本商城！
投料、堆积、发酵、馏酒，存放，再精心勾兑，包装出厂，整个过程，历经五年，多达158道工序。
而从泰州走向全国，梅兰春酒走过了整整三百年。
三百年传承的老字号
泰州历史上素有酿酒传统，清代以降，盛产美酒，其中，当属枯陈酒和梅兰春酒最为出名。
清乾隆二年（1737），邑人陈应芳在泰州城北门外通仓桥河西开了一片陈德兴糟房，以糯米、小麦为原料制酒，加入广极、当归、陈皮、松丁、松芦、丁香等草药及红枣、麦芽糖等。
陈德兴糟房的制酒工艺，无论是原料的采购，还是制作过程，都十分讲究：夏令时节，将各种药材碾成粉末，用麦面拌匀，制成药丸，再加进糯米制作，然后上缸发酵，二十余天后，出缸入锅隔水细蒸，榨出浆汁，再将该酒加中药入坛封存。
《新泰州轻工志》曾有记载，封存后的酒陈至2到3年方出售。酒色橙*，汁甘爽、醇厚而带药香，有活洛筋骨之特效，故取名为枯陈酒。
翻开史作，关于泰州枯陈酒的记载并不鲜见。
清夏荃在《退庵笔记》中去： 刘葛庄在杂圆志历数南酒如高邮之五加皮，今泰酒次者亦名加皮 。又说 今邑酒坊通行酒，以色红为红酒，陈者良亦名陈酒，上者为元陈，为老陈，为秘饔 。
清朱馀庭诗云： 枯陈美酒酿尊中，留客殷殷款曲通，煮桃花虾作饼，田收新杰海陵红。 诗尾加注 陈酒惟泰州与江阴有之，又名红酒 。
朱馀庭的诗注，大致说枯陈归属陈酒类。
最著名的，当数清代李汝珍著名小说《镜花缘》中的记载，当时泰州枯陈酒就在全国55种名酒这列，民国时期亦有 泰州枯陈与沛县高梁齐名 的说法。
泰州酒业的兴旺得益于泰州水的灵气。
陈德兴 枯陈酒 也有一段关于水的传奇。
相传，唐代宝历年间，兴建北山寺的住持王屋禅师是四川人。晚年，禅师非常思念家乡，想喝四川水，就用自己拄的锡杖在地上砸了一个窟窿，令弟子于此开凿水井，取名 卓锡泉 。
井深五丈，水质清纯，水味甘洌，终年不涸。一日，弟子打水时发现，捞起的浮萍有六片叶子，和四川一样，与本地的四叶浮萍不同，就有了井水通四川一说。
传来传去，越传越奇，一时间，这口井便成了神井，北山寺因此香火大盛，卓锡泉的名声也越来越大，越传越远。
后来，陈德兴酒坊专到此井取水酿酒，得以驰名天下。
梅兰春则是泰州明清时期枯陈酒在现代的延伸和传承。
三十年研制独特芝麻香
1952年，泰州烟酒专卖公司将全市12家糟坊组建成民生联营糟坊，进行合作性小规模生产。继而又合并成立同生、汇泉两个联营糟坊。1956年，三家联营糟坊又改建为公私合营泰州酒厂。因为枯陈酒是泰州的传统产品，故独立建制，名曰公私合营陈德兴枯陈药酒厂，1963年亦并入泰州酒厂。
上世纪80年代，当时的泰州国营酒厂承担了研制麸曲酱香型白酒的任务。
中国白酒协会会长、酿酒专家沈怡芳，茅台酒厂董事长、著名高级工程师季克良，以及泰酒厂高级工程师葛崇凯，受邀参与了联合研制和共同开发。
试制优质白酒，是为了却梅兰芳大师1956年返乡时对泰州酒厂寄予的厚望。 葛崇凯说。
按照当时的设想，借鉴国酒茅台的制酒技术和设备，生产出酱香型酒品。 梅兰春董事长刘秀兰说， 茅台的味尾稍显苦涩，我们在工艺上做了改进。
经过了26道工序，酿酒原料才能送达酒厂，在高级酿酒师（酿酒经历至少30年）手中，再经过56道严格的酿制工序，方能酿成梅兰春原酒，存放于百年老坛中进行长达20年的封坛储存。
技术人员再根据不同等级、不同度数的原酒，勾兑生产不同级别的成品酒，其间，要经过多达158道工序。
高氮配料，高温堆积，高温发酵，高温馏酒，长期储存，即四高一长。 梅兰春酒厂技术总监高传强说，这就是传说中的制酒秘方。
1982年，江苏省轻工业厅办公室组织的鉴定会上，梅兰春酒第一次向世人揭开了神秘的面纱。
据说，现场工作人员打开一瓶梅兰春酒，屋子里立即弥漫着一股淡淡的芝麻香，酒未沾唇，人已是微醺。
从此，梅兰春酒开创了白酒新香型芝麻香型之先河，与酱香型酒 国酒茅台 统列为中国12种白酒香型之一。
梅兰春酒融合了浓、清、酱三大香型的特点，具有清香的清雅与醇正，浓香的绵柔与细腻，酱香的丰满与醇厚。 高传强说。
上世纪80年代，梅兰春酒作为地方名优产品，代表着泰州的另一张 城市名片 。
从惊艳泰州到誉满全国
1984年，纪念梅兰芳诞辰90周年之际，第一代梅兰春酒 梅兰特液 问世，梅兰芳幼子梅葆玖饮之赞不绝口。
3年后，泰州酒厂建成了一条灌装流水线，具有酿酒传统设备6台套，年生产白酒能力首次达到500吨。
1985年，梅兰春酒独特的芝麻香型作为全国白酒四大香型之一，载入《中国白酒教科书》（浓香代表五粮液，清香代表汾酒，酱香代表茅台）。
1988年元旦，梅兰芳史料陈列馆开馆之际，梅兰芳的长子梅葆琛饮上第二代梅兰春酒 盛唐老春 时颇为动情， 故乡能酿出这样的美酒，先父在天之灵必定会感应而含笑九泉，我谨表谢忱。
离别时，梅葆琛留下一行字：梅兰春酒，质优香醇。
1992年10月，朝鲜领导人访问扬州市时， 梅兰春 酒被作为国礼相赠。
2007年，梅兰春酒被推荐为人民大会堂宴会用酒。
梅兰春酒是全国唯一的故意麸皮制曲，具体有保健酒的功效。 刘秀兰介绍说。
著名歌唱家、书画家胡松华在泰期间品尝过梅兰春酒，掩饰不住欣喜，欣然题写了 梅兰春酒，香溢神州 。
从生产规模、工艺创新，到产品包装、市场营销，一次脱胎换骨的内外重修，让梅兰春实现了由一个温婉的 小家碧玉 到一个风姿绰约 大家闺秀 的嬗变。
如今，梅兰春酒已具4个系列，30多个品种。近年来，又推出新品梅兰春锦绣前程、龙凤呈祥、岁岁平安专用酒。高档产品都采用景德镇青花瓷瓶灌装，内外包装新颖别致、古朴典雅、文化内涵深厚，把 名人、名酒、名瓷 融一体。
以梅兰芳四部经典剧作的舞台形象为瓶身，背后有著名词作家田汉描述梅兰芳舞台形象的诗句，造型典雅别致的四只白瓷瓶静静地躺在一部古典式盒子里这是梅兰春为抢滩文化礼品市场推出的一款礼品白酒 梅兰芳舞台艺术版 。
梅兰春以二十四桥、瘦西湖、五亭桥、白塔等为 封面 的 扬州六景 系列酒，让消费者耳目一新。
全国第五届白酒质量评选中，梅兰春酒列芝麻香型总分第一，荣获 中国优质精品奖 ，有 江苏茅台 之誉。2006年，被指定为亚洲博鳌经济论坛国际医药产业大会宴请专用酒。