超市染色肉馅，该谁“买单”
摘要：后该超市食品部经理承认，胡先生购买的瘦肉馅里确实添加了着色剂“日落*”，不过“是(猪肉档)刀手做的”，是由这名员工带进超市并添加的。从内容看，一是“深表歉意”；二是强调经调查初步认定，此事是“个人行为”；三是调查结果还没有出来，因而超市员工为什么个人要带染色剂并放到肉馅里，“不方便告知”。该超市的那位猪肉档刀手违反法
据《新京报》报道，近日，北京市民胡先生在华联精品超市三里屯店，购买了一盒瘦肉馅，回家做丸子汤时发现，整锅汤以及丸子都变成了红色。后该超市食品部经理承认，胡先生购买的瘦肉馅里确实添加了着色剂“日落*”，不过“是(猪肉档)刀手做的”，是由这名员工带进超市并添加的。
昨日中广的最新消息称，该超市副总经理傍晚给中国之声打，作出了正面回应。从内容看，一是“深表歉意”；二是强调经调查初步认定，此事是“个人行为”；三是调查结果还没有出来，因而超市员工为什么个人要带染色剂并放到肉馅里，“不方便告知”。
每每看到这样的，我常常头脑混乱，觉得自己已脱离了现实世界，我头脑里自以为是的一点“常识”没想到在现实中似乎是“非理性”的。要不然，该“精品超市”的副总怎么敢如此从容淡定、有理有节、有条不紊地对媒体作出如此这般“个人行为”的解释呢？该超市的那位猪肉档刀手违反法律规定、超市理念，花自个的钱为超市出售的瘦精肉“美容”，牺牲“小我”利益成就超市“大我”利益，我要是说不可能，说不定超市副总会说我不可理喻呢。
这样的“理”说起来肯定不会是凭空产生的，有帮助它生长的土壤与气候。或者说就好像磁铁与铁的比例，当前者足够大时，被吸走的就不只是一些小铁片了。一些职能部门无论出了什么事，最后顶缸的不都是“临时工”吗？一如黑帮片里的老大，出了事总有人为他去坐牢。当人们对食品行业商业伦理沦丧已看得目光困倦、听得耳朵生茧，由最初的血脉贲张转为精神萎靡时，让我们稍感新奇的只是商场与官场演的戏竟是如此雷同，连扮相、腔调都如出一辙。
欲望的抛物线没有下落的半截，“染色”的“良心”是冲出栅栏的猛兽。蔡元培说“良心作用，不外乎智、情、意三者之范围”，没错，“良心”无上的权力管辖着感情、引导着理性、激励着意志，一旦浸在酱缸里被“染色”了，便会窒息仁爱、挥霍诚信、扼杀常识，并在疯狂的举动中任意晃动公众射击的“靶子”，让你觉得无可奈何。
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