高脂血症作为一种常见的慢性疾病，在中国的患病人数已经超过2亿人。在发病初期，患者往往会出现胸闷气短、头晕头痛的症状。如果不加以控制，血液中会慢慢形成血栓，进而堵塞血管，阻碍的血液循环，严重时还会引起心肌梗死、脑梗死、静脉栓塞等并发症。
钟南山院士其实也是心血管疾病的一员，08年的时候还安了心脏支架，他虽然不是专业研究这一领域的，但所谓“久病成医”，而且钟南山院士又有基础、天生爱钻研，所以他注意到，早餐对于血脂和血管的影响非常大，吃好早餐至关重要，3种早餐别碰，有利于降血脂：
1.烤肠
如今很多便利商店里都有这样的烤肠，这样的烤肠大多是一捆一捆地进货，含有大量的亚硝酸盐和色素。一百克香肠的油脂和胆固醇含量可能超过50%，吃多了会升高体内甘油三酯指数。若自身血脂过高，平早餐一定尽量少吃烤肠，还有购买时要选择颜色不是很鲜艳的的，如素食玉米肠和鸡肉肠相对健康一些。
2.灌汤包
灌汤包是早餐常见的食物，灌汤包的种类也很多，有素馅、肉馅、甜馅，但灌汤包基本上是用三肥七瘦的肉做的，往往都能流出很多油出来，所以纯灌汤包非常油腻，一定要管住嘴。
3.*油面包。
一线大城市的白领和打工族都喜欢在超市直接买*油面包，第二天早上起来随便吃一点，喝一包热牛奶，觉得吃的很健康，但是这个*油面包，顾名思义最重要的添加食材就是*油，卖面包的从业者，会加入大量的奶酪和奶油。这样的夹心又香又甜，但是脂肪含量多，是高脂肪的食物，但还是建议早餐不要吃这么油腻。
高血脂和饮食联系密切，吃的过油过腻都不利于血管的健康，钟南山表示，吃出来的病还得靠吃来解决，他无意中尝试的一个中成药很管用，对于当时他降血脂养血管起了很好的效果，就是*花草油酸。
*花草油酸是一种降脂护血管的膳食营养素，主要采用月见草、亚麻酸、植物甾醇酯等天然食材制成的。与一些常见的降脂药物和降脂处方相比,*花草油酸没有耐药性，高血脂患者吃不会产生依赖性，而且各年龄段的人都可以吃，可以分解体内脂肪，减少脂质微粒在血管中吸附，预防动脉粥样硬化。
*花草油酸含有丰富的植物甾醇，对低密度脂蛋白胆固醇有显著降低作用，提升脂质转运，加强对血管的保护。同时，*花草油酸可以很快地捕捉到自由基并清除掉它们，血管内没用的脂质垃圾也会被及时清理出来，把堵塞的血管疏通开来，从根本上降低我们体内的血脂含量。
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