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32岁的小云，最近比较头晕，一次下班后直接晕倒过去，医院后结果被确诊为急性脑梗，幸好及时进行了手术，否则后果难以想象。小云疑惑，自从一年前被单位体检查出来了血脂高，就说自己基本是吃素的，鱼肉都不沾，饭也吃得很少，但吃素的人怎么还会血脂高呢？小云觉得自己的脑梗得的有点冤。
医生经过沟通，细心地对小云进行饮食调查后发现，小云虽说是一直吃素，饭桌上的饭菜虽说吃得不多，但因没吃饱，一离饭桌后就会觉得肚子饿，因此有吃零食的习惯，几乎是坚果类不离口，同时还比较爱吃甜食、喝牛奶、吃奶油蛋糕和喝饮料，不吃坚果的时候每每又会吃水果，吃饭时选的菜虽是素菜，但炒菜的时候油较多，大致是属于那种饮食总体结构不合理的类型：油脂类偏高，碳水化合物类的总摄入也并不低，蛋白质类相对偏少。
因此小云的血脂高也与她的饮食习惯有关，因为她所谓的素食多是：坚果类、油多、饮料、奶油类都属高能量类、高脂类。加上小云平时是坐办公室的，劳动强度不大，又没有多少体育活动，蔬菜里过多的油水和零食里的过多热量，转化成脂肪也不过分，因此偏胖并血脂高也不奇怪。
医生提醒：3种素食当饭吃，血管不堵才怪
1、坚果
热量极高，若食用过多，多余的热量会在体内转化为脂肪堆积，容易引起肥胖，不利于高脂血症患者体重的控制，此外脂肪含量也很高，高达53%，多食可使血脂升高，加重高脂血症患者的病情。
2、饮料
含有大量的脂肪和热量，饮料不只是红茶里加了奶精，不少奶茶还会加一些糖浆，如此热量更高，对于肥胖的高脂血症患者来说，危害非常大。
3、奶油蛋糕
内含的热量和脂肪含量极高，容易引起肥胖，不利于高脂血症患者的病情控制。奶油中含有大量的胆固醇和饱和脂肪酸，容易结合沉积于血管壁，引发动脉硬化、冠心病等心脑血管并发症。
日常想要预防高血脂，请及时做好3点
1、多用温水泡一物
胃不好的人喝水一定要注意，多喝些温水，不要太烫、太凉，自己感觉适中就行。
避免喝碳酸饮料、喝酒、空腹喝蜂蜜水等。喝水时加点*花磷酸，是一种降脂营养素，采取的是常见的月见草、亚麻酸、亚油酸、植物甾醇酯这些药食两用的食材，经过提炼发酵而成。
月见草是常见植物，同时也是一种药食两用的食材，食材中含有非常好的降血脂成分，例如：亚油酸、亚麻酸、植物甾醇酯等等，相对于单吃某一种食物，将多种食材加在一起，降血脂、养血管的效果会更好，在进行任何药物治疗之前，一般均需进行饮食治疗。
2、规律饮食
保证合理的饮食结构，控制足够的总热量的摄入，保证充足的主食并减少甜食甜饮的比例，拒绝零食或尽量减少零食或不吃零食，每日坚果类的摄入量不超过25克，注意副食的荤素搭配，增加鱼肉蛋类豆类或豆制品等蛋白质类食物，炒菜时注意控油，忌腌渍食物。定时用餐，饥饱适度，每餐摄入量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，不可饥一顿饱一餐的随意摄食。
3、调整作息
注意保暖并保证充足的睡眠时间，养成工作时接电话就站起来的习惯并在可能的情况下尽量自行上下楼梯，养成一种随时锻炼身体的意识，以促进新陈代谢和保障健康的体魄。
无论您有多忙，请花1秒钟的时间把它放到你的圈子里！可能您的家人和朋友就需要！谢谢！
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