白癜风权威医院 http://pf.39.net/bdfyy/机械提取操作一般类同于预处理车间，如预处理一样许多榨油机固定在同一建筑物内进行压榨。在压榨车间，油籽经受极高的热和压力使油从含油细胞中机械地压出。典型的压榨工序包括蒸炒、压榨、饼的冷却和修整（finishing)及油的过滤。如大多数工序一样，几乎每一工厂的操作和布局都不一样，下面描述的是一般压榨操作，读者须知此系统设计还有许多变化。在此一般操作中，由轧坯机来的压过的仁进入立式有搅拌的层式蒸炒锅，在此加热使蛋白质变性，蒸炒后热的仁进入机械压榨机，在这里靠施加强的机械压力除去约60%的油（对全压榨操作可取得近90%的油），饼经过末端挡板，在此施加高摩擦力，饼被烤、压，常十分硬。榨出的油经榨机的排液榨条流出。压榨后饼经破碎、冷却，预榨饼通常送溶剂浸出车间作最终去油。如遇经济上不许可溶剂浸出，压榨车间就得榨出更高比例的油量（即所谓的全压榨操作），这时饼就直接用作动物饲料。由于操作时物料经受高热，自然出现尿素酶失活和蛋白质变性，使产品适合饲用目的。从机械压榨操作出来的油通常含大量的粉末，它们先进入一个有筛的贮罐，接着在叶片式或板框式压滤机中除去。这在毛油送炼油车间之前完成。机榨油质量可比溶剂浸出油更高，因为油溶性杂质（如磷脂等）更少。事实上某些压榨出来的油（如橄榄油或月见草油）适合直接使用无需进一步加工。收集除下来的粉末一般再循环送回榨机。压榨工序可作很多变动。如前所述，膨化机既可在压榨前采用，但一些场合又可在压榨后采用，以聚结粉末向溶剂浸出工段提供均一物料。进入蒸炒锅的物料可以是生坯，也可以对压榨后的饼进行轧坯以制得碾压过的油料。
本文节选自Y.H.Hui主编，徐生庚，裘爱泳主译,《贝雷：油脂化学与工艺学》（），第五版第四卷第7-9页
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