年10月27日上午，焦作乃至河南省餐饮界知名人士陈进长的弟子齐聚焦作月季花园酒店南岳厅，一同见证中国烹饪大师名人堂尊师、河南豫菜名师、河南省非物质文化遗产(中原烹饪)豫菜代表性传承人、河南红烧*河鲤鱼创始人陈进长收徒仪式。磕头、敬茶师傳赠礼……一系列严谨的拜师仪式后，焦作月季花园酒店12名厨师精英被陈进长正式收为弟子。
陈进长是开封人，年师从陈景和。陈景和出身于开封名厨世家，河南烹饪界大名鼎鼎。年至年，陈进长在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆，跟随国宝级烹饪大师、钓鱼台国宾馆首任总厨师长侯瑞轩做国宴菜。在这里，他的豫菜技艺提升到了国家级水平。年以后，他先后在河南国际饭店、丽晶大厦做厨师长。他制作的豫菜被业界称为“陈家菜”，年至年在厨师界获得了很多荣誉，其中，年获“中国烹饪大师金爵奖”，这是中国厨师界的最高荣誉奖。
当日10时，拜师仪式正式开始，陈进长和夫人在专人引导下坐在两把太师椅上。焦作月季花园酒店餐饮部总监李秀林、该酒店后厨厨师长田孝伍、席辉民等12名身着白色厨师服的大厨依次人场，并排成两列，向陈进长和其夫人行拜师礼。
之后，李秀林、田孝伍、席辉民等12名弟子又依次向陈进长敬献拜师贴、敬茶，陈进长则向12名弟子一一回贴。
“师傅教徒弟，不仅传授厨艺，还要求他们不断修为，有良好的人品和德行。”拜师礼后，陈进长为徒弟们训示，他对12名弟子说，做菜要先做人，一名厨师没有好的人品，菜怎么也做不好。
陈进长说，新收的这12名弟子都是踏踏实实愿意钻研做菜的好厨师，一直不为名利所动，兢兢业业，十分刻苦。而陈进长则希望他们今后致力于豫菜的发展，共同传承豫菜源远流长的餐饮文化和烹饪之道。
“此次拜师的12名弟子，是焦作月季花园酒店精心选拔、真诚推荐的后厨优秀工作者，他们长期默默付出，不求名利，苦练技艺，品德端正，为焦作市餐饮行业发展贡献自己的力量，为年轻一代厨师工作者树立了榜样!”在此次拜师仪式上，焦作月季花园酒店总经理冯飞说。为了让这些优秀的厨师进一步学习和提高自身技艺，传承豫菜之美食，传承工匠之精神，该酒店恳请豫菜泰斗陈进长将这12名厨师纳人门下。在接到该酒店的请求后，陈进长本着培养优秀传承人，弘扬豫菜文化的精神，毅然决定将他们纳人门下。
注：本文摘自焦作晚报(记者齐云霞)
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